SAUCE CEPES ET CHAMPIGNONS SAUVAGES


51,60€ / kg
Fond de sauce en poudre à base de Champignons Sauvages dont Cèpes. Facile d’utilisation pour agrémenter et sublimer vos plats en sauce !
Composition
Cèpes déshydratés en morceau ou en poudre 12%, poudre au BEURRE (BEURRE 90%, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM), bolets en poudre 8%, trompette de la mort en poudre 4%, sel, oignons grillés, sucre, ail, LAIT entier en poudre, FROMAGE en poudre, fibres végétales, poivre, muscade.
Ingrédients d'origine UE / non UE
Précautions d'emploi
Mélanger 10g pour 200 ml de crème liquide en remuant avec un fouet. Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire quelques minutes. Maintenir la sauce au chaud au bain-marie.
Fournisseur

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids | ND |
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Quantité | 50g, 100g |
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Le Coumarou arbre gigantesque, qui alimente le poumon vert de la terre, produit des fruits oranges dont la forme rappelle celle d’une mangue.
À maturité, ce fruit fournit des graines rouges et oblongues de la taille d’une amande qui sont séchées pendant près d’une année, puis immergées dans de l’alcool fort pendant 24h. Après ce long processus, elles sont séchées à nouveau et deviennent alors noires et fripées.
Son goût est chaud et gourmand avec une légère amertume proche du cacao. La fève tonka s’utilise râpée, dans les compotes, les desserts crémeux, avec le chocolat, dans les potages de potimarrons ou avec des patates douces. Elle diffuse son parfum chaud et gourmand entre vanille et caramel.
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Voici la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.
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Préparation instantanée pour Fond Brun végétal. Premier fond brun 100% végétal, développé et élaboré en France. Facile d’utilisation il sublimera parfaitement vos plats en sauce !
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